Natuurlijk krijgt een bedrijf de Smiley niet zomaar! Wie een Smiley wil, moet om te beginnen in zijn bedrijf een degelijk systeem van autocontrole hebben. Autocontrole (of zelfcontrole) is het geheel van de maatregelen die bedrijven moeten nemen om de voedselveiligheid van de producten die ze aan de consument aanbieden te garanderen. Het hebben van zo’n autocontrolesysteem is al sinds 2005 bij wet verplicht voor alle operatoren van de voedselketen.
Bedrijven moeten dus voortdurend zichzelf controleren op het vlak van onder meer hygiëne, respect voor de vereiste temperaturen, bewaartijden, en dit in alle stadia van de productie, de verwerking en de verkoop. Ze moeten bovendien weten waar hun producten (of de grondstoffen) vandaan komen. Dit is de zogenaamde traceerbaarheid.

Als uw bedrijf een smiley wilt zal de hygiëne in uw bedrijf eerst goed gekeurd moeten worden door een daarvoor bestemde oragnisatie.

Wij als Autocontrolesysteem zijn gespecialiseerd in het uitreiken van Smiley-beoordelingen en het uitvoeren van audits om ervoor te zorgen dat uw bedrijf voldoet aan alle vereisten voor voedselveiligheid. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie over hoe wij u kunnen helpen de gewenste Smiley te behalen en uw bedrijf naar een hoger niveau van voedselveiligheid te tillen!

Hoe kan ik de Smiley behalen?

Wie een Smiley wil behalen moet aan een aantal zaken voldoen, hier lichten we de 3 grootste vereisten toe. Zo moet je een geloofwaardig autocontrolesysteem toepassen, daarnaast moet u over een GHP-plan beschikken en moet u een correct HACCP-plan hebben.

1. het autocontrolesysteem
2. het GHP-Plan
3. Het HACCP-plan

Deze drie punten hebben wij verwerkt in ons systeem.